W dn. 3 września 2010 r. w Dzienniku Urzędowym UE opublikowano rozporządzenie Komisji nr 775/2010 z dn. 2 września br. na temat wprowadzenia do rejestru chronionych nazw pochodzenia (ChNP) nazwy „Los Pedroches”. Są to szynki i łopatki pochodzące od świń rasy iberyjskiej o ciemnej skórze, hodowanej w prowincji Kordoba w Hiszpanii, w gospodarstwach zarejestrowanych pod nazwą pochodzenia „Los Pedroches”. Charakterystyczna jakość mięsa objętego chronioną nazwą pochodzenia jest związana z systemem produkcji trzody - ekstensywnym wypasem na terenach górskich oraz żywieniem produktami naturalnymi: żołędziami i trawami śródziemnomorskimi. Rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego publikacji w Dz.U.