Ogłaszając zmiany, minister zdrowia USA Robert F. Kennedy Jr. mówił o "fundamentalnej korekcie" w polityce żywieniowej i oskarżył państwo o to, że przez lata wspierało model odżywiania sprzyjający chorobom przewlekłym.

"Brutalna prawda jest taka, że nasz rząd okłamywał nas, aby chronić korporacyjne zyski" - stwierdził w oświadczeniu i dodał, że federalna polityka miała "promować i dotować" żywność wysokoprzetworzoną, jednocześnie bagatelizując skutki zdrowotne.

- Konserwanty, emulgatory i inne dodatki wysokoprzetworzonej żywności mogą działać prozapalnie oraz drażniąco i w tym mechanizmie zwiększać ryzyko nowotworów układu pokarmowego. Dobrym przykładem są również azotyny, obecne w przetworzonym czerwonym mięsie, które są uznanym czynnikiem ryzyka raka żołądka - mówił w rozmowie z WP abcZdrowie gastrolog dr n. med. Tadeusz Tacikowski. 

link do artykułu

źródło: https://portal.abczdrowie.pl